ทานตะวันงอก หรือต้นอ่อนทานตะวัน (Sunflower Sprout) จากการเพาะเมล็ดดอกทานตะวัน
เป็นผักทางเลือกใหม่ที่มีคุณค่าทางอาหารสูงทีเดียว
มีโปรตีนสูงกว่าถั่วชนิดอื่น ๆ มีวิตามินหลายชนิดทั้ง วิตามินเอ วิตามินอี
ที่สามารถช่วยบำรุงสายตา และผิวพรรณ วิตามินบี 1 บี 6 บี 12 ที่ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคสมองเสื่อมด้วย
ทานตะวันงอกจะมีมีกลิ่นหอม กรอบ และมีรสชาติหวาน
สามารถกินได้ทั้งแบบสด หรือจะนำไปปรุงอาหารเป็นเมนูอร่อย ๆ
ได้หลายอย่างไม่ว่าจะเป็น ใส่ในสลัดหรือยำแซบ ๆ
จะนำไปผัดเป็นเมนูทานตะวันงอกผัดน้ำมันหอย ทำอาหารประเภทต้มและแกง
จับใส่ลงในแกงจืด แกงส้ม แกงเลียง หรือใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนถั่วงอกก็อร่อย
หรือจะนำไปทำเป็นเครื่ องดื่มเพื่อสุขภาพก็ได้ด้วย
ในอนาคตเมล็ดทานตะวัน
ต้นอ่อนของทานตะวันจะเป็นพืชเศรษฐกิจได้แน่นอน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น